Recevoir une jolie vaisselle à la boutique de la plage me donne toujours envie d'un nouveau goûter ... Cette vaisselle là, de part ses motifs et ses couleurs, associée à une météo automnale et maussade m'a donnée envie d'un kougloff !!! J'adooooore faire des kougloffs !!! Alors voilà le prétexte était parfait et comme je suis une fille qui aime partager les calories, pour la peine, je vous donne ma recette ... Et sinon , entre la lecture du nouveau Vogue et Iggy, mon assistant de choc, l'ambiance était vraiment animale !!!
Alors pour le kougloff, voici le mode d'emploi ... C'est une recette très simple à réaliser mais qui nécessite juste du temps et de la patience !!!
Dans une terrine, disposer en fontaine 500 grs de farine avec une pincée de sel et 100 grs de sucre.
Bien mélanger le tout.
Ajouter 1 oeuf entier et 5 jaunes d'oeufs, 1 cuil à café de rhum, un sachet de levure de boulanger, 150 grs de beurre mou et 1/4 litre de lait tiède ...
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la terrine. Au besoin, ajouter un peu de farine.
Couvrir d'un torchon et laisser gonfler la pâte dans un endroit tiède pendant 2 heures minimum.
Au bout de ce temps, ajouter 250 grs de raisins secs préalablement macérés dans du rhum.
Verser cette préparation dans un moule à kougloff préalablement beurré et fariné. Le top est d'avoir un vrai moule en terre cuite !
Laisser à nouveau lever la pâte 1H30 minimum (il m'arrive de la laisser lever une nuit entière et de mettre à cuire le kougloff en me levant!)
Préchauffer le four à 175° et enfourner le kougloff pour 55mns de cuisson environ.
La cuisson est parfaite quand une lame de couteau ressort sèche de la préparation.
Avant de servir le kougloff, soupoudrez-le de sucre glace et à vous les calories !!!
Mugs et Assiette motifs animaliers, Bougeoirs en métal cuivré, le tout chez Bensimon à Hossegor ...
Nappe vintage et chien coquin, prêt à tout pour chipper un morceaux de kougloff ...
